怎么做炸带鱼?

1、洗除内脏外的发尾，控水，加点盐、调味料、料酒，腌半小时。

2、在面粉中加入少许盐和调味料，加水使之糊起来。像厚鱼皮变成厚糊状，像薄皮，薄点，不要太薄！

3、把淀粉放在另一个干盘子里。

4、把腌制的发尾卷在淀粉里

5、倒入适量油，中火或低热，用筷子插入油锅中做小泡泡，将用淀粉包好的鱼放入面糊中粘上，然后倒入油锅中炸开。不要过早混合，否则会粘在锅底，炸熟，然后翻过来。

6、两面炸至金黄色，打开！