1、干鱿鱼泡发后洗净，撕掉黑膜，切成条，炒锅烧水煮沸，放入鱿鱼焯水后捞出。
3、炒锅加热倒油，油温六成热左右加入蒜瓣和蒜苗头子入锅爆香。
5、加入鱿鱼翻炒均匀后转小火，加入生抽和盐还有蚝油调味，再加点老抽上色，撒点八角粉，最后调味味精加入蒜苗叶子，开大火翻炒均匀。
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