来俩份西红柿炒鸡蛋盖饭

1、第一步，清洗西红柿，小葱，蒜瓣，切好备用。鸡蛋在碗里打碎。

2、第二步，加入适量植物油，烧热，稍微热一点，这样鸡蛋可以起得泡大一些。也会比较(ˇˍˇ) 香。油热后加入鸡蛋，起泡，变金黄，炒熟，炒碎些，盛好待用。

3、第三步，少量油，炒西红柿，煸出西红柿酱后，加入炒好的鸡蛋碎拌匀，加入少许盐后，在锅边淋上料酒，出锅。

4、第四步，盛出热米饭，用一个小碗盛好，倒扣过来，将出锅的西红柿鸡蛋酱淋在米饭边上，想吃葱花的敛阌嬖嘏撒上葱花就可以吃了。非常香。