11个月宝宝补铁补钙辅食----腰果鸡丁焖饭

1、鸡胸肉洗干净后，切成小丁丁状，备用。

2、黄瓜洗干净后，去皮，切成小丁丁状，备用。

3、胡萝卜洗干净后，去皮，切成小丁丁状，备用。

4、香葱洗干净后，切成小丁丁状，生姜洗干净后，切成片状，备用。

5、鸡肉丁、适量淀粉、生姜、香葱和食用油混合一起，搅拌均匀，腌制一会。

6、不粘锅内刷一层薄薄的食用油，烧热后，倒入腰果，小火炒至腰果呈金黄色，盛出，备用。

7、用厨房纸巾吸掉腰果表面多余的油，并把腰果切碎。

8、将腌制好的鸡肉丁挑出香葱和生姜，油锅加热后，倒入鸡肉丁和胡萝卜丁炒至变色。

9、再倒入黄瓜丁炒匀，继续加入腰果翻炒均匀。

10、再将米饭倒入锅内，沿着锅壁倒入适量清水，搅拌均匀，小火炖至熟软。

11、锅内收汁后盛出，冷却即可食用。