1、芸豆择好，洗净切成丝，放在沸水中焯2分钟，捞出沥水。
2、红椒洗净，去蒂去籽切成细丝备用。
3、锅内放入少许油，放入蒜末炒香，放入芸豆丝翻炒3分钟，放入红椒丝翻炒。
4、倒入生抽、味精调味，翻炒均匀后出锅盛盘。
