小饼配京酱肉丝

1、面粉加水和成光滑的面团

2、像包饺子一样，搓长条，切剂子

3、擀成饺子皮，刷香油，一层层摞起来

4、用手压成2倍大

5、开水上锅蒸10min

6、冻里脊肉切细丝

7、加蛋清、淀粉抓匀

8、葱切丝放到盘底备用

9、锅内放油，加热

10、加肉丝炒散

11、炒至全部变白

12、准备甜面酱2勺

13、加甜面酱继续快速翻炒均匀，炒出酱香味，不嫌麻烦最好把炒好的肉丝盛出，再加油炒酱后，加入肉丝翻炒，我更喜欢一次出锅的懒人做法，可以省不少事呢

14、趁热将炒好的肉丝放到盛葱丝的盘子里

15、小饼一张张揭开，卷上肉丝

16、饼薄如纸，肉香浓郁，超级美味