怎么做抹茶蛋糕卷

1、先把鸡蛋分离，温水加入抹茶粉混合搅拌均匀

3、蛋黄加入玉米油搅拌均匀

5、再筛入低筋面粉，用手动打蛋器，以Z字型搅拌均匀

7、蛋白分三次加糖，打发至8成，拉起呈小弯钩即可

9、金盘里先铺好油布，倒入面糊再轻震两下就好

11、出炉后，在蛋糕表面盖上油纸，再倒扣过来，撕掉油布，再盖上一张油纸，开始可以卷了，用擀面杖放在油纸底下，再借着擀面杖卷起蛋糕卷，做好的蛋糕卷，放在冷藏里30分钟以上定型