烘焙美食：香仁酥饼

配方

A：牛油160克，砂糖250克；

B：鸡蛋2个；

C：低筋粉380克，泡打粉8克，溴粉4克

D：瓜子仁适量。

风味特点

葵花子与饼干的浓香让人回味无穷。

小提示

饼胚完成后要静置松驰，烘烤后饼形才更佳。

制作过程

1．先将配方中的所有材料准备好待用。

2．将A部分材料加入盆中

3．混合搅拌均匀，加入B部分材料。

4．边加入边搅拌至完全透彻。

5．将C部分材料搅至完全混合。

6．面团完成后取出稍作折叠。

7．将面团分切同等大水的小面团。

8．然后搓圆，排入烤盘内。在中央压孔，然后静置20分钟。

9．在饼胚表面扫上蛋液。

10．扫上蛋黄液。再洒上D部分材料瓜子仁。

11．注意排列整齐有序

12．入炉以上火170℃、下火130℃的温度烘烤至金黄色出炉即可。