加拿大餐桌上的野生美食

　　感受美食是食客的字斤谯噌最高境界是亲手采集肥美的鸡油菌，卷起裤打捞海边的美味…都是在加拿大“觅食”体验的难忘瞬间。跟随加拿大的美食行家们一起到森林里、大海边、草地上学习如何寻找、采摘和捕获野生食材。让钟爱美食的你亲手把加拿大的天然食材变成美味佳肴！

　　水下花园里的美味集锦

　　从西海岸开始，每年春秋两季跟随温哥华海滩水生植物专家戴安伯纳德（Diane Bernard）的脚步，在海边辨识和品尝超过300种可食用的海藻。黛安娜素有有“海藻女王”之称，对于她来说大海就是一个博大、广阔、狂野的水下花园。或者入住位于维多利亚（Victoria）城外的Brentwood Bay 度假村，在那里宾客可以与海洋生物学家一起将刚刚从深海打捞回来的大虾搬上烧烤台，配着一杯冰爽白葡萄酒享用一餐海鲜烧烤。而钟情于蟹味的食客还可到温哥华海滩，亲自从捕蟹网里小心翼翼地拣出这些横行霸道的家伙，将它变成一顿鲜美的蒜汁螃蟹大餐。

　　或者再来到东海岸，游客可在新不伦瑞克省（New Brunswick）的希迪亚克湾（Shediac Bay）拜访当地经验丰富的老渔夫，和他一起出海捕捉龙虾，在船上伴随着浪花听他讲述与大海有关的冒险故事。

　　位于魁北克省（Quebec）的La Table des Jardins Sauvages餐厅距离蒙特利尔45分钟车程，一直因其独特的菜单而远近驰名。大厨弗朗索瓦•布鲁亚德（Francois Brouillard）在魁北克乡间寻觅和挑选特别的食材已近30年。他将找到的苋菜、猫舌头等野菜与新鲜海产一起烹饪而成的特色菜品早已成为餐厅的亮点。