猪腰汤的做法

1、把猪腰洗干净，然后泡水一个小时，中间换一换水，一个小时后倒掉血水备用。

3、平行切好以后，用刀与以切好的沟沟90度的角度再切一次，如图，这里也要注意不要切断。即打十字花刀。

5、在锅中放调和油，将姜丝放入爆香，然后加水烧开。放入葱段，根据口味加适量的盐 ，然后加入适量料酒（白酒也可以）。接着等水烧开，水沸腾以后把切好的腰花倒进去。用小火继灯耷令惦续煮，然后把水面上的泡沫用勺子舀掉，否则影响口感。