年轮泡芙的做法

1、把黄油、牛奶和盐一起放入小奶锅里，加热至牛奶沸腾，黄油融化。

2、关火后，把低粉筛入黄油牛奶液里，用刮刀翻拌成面团，拌好的面团比较粘稠。

3、再次把小奶锅放在火上加热，要不停的搅拌，等到锅边出现一层薄膜后再次离火。这是为了让面糊更好的糊化。

4、略微的晾一下，然后少量多次的加入全蛋液，加入少量蛋液充分拌匀后再加下一次。

5、最后的面糊状态是提起刮刀会出现倒三角并且不轻易滴落，太稀的话成品泡芙会很容易塌掉。蛋液的量不一定要全部用掉，根据状态来判断。因为每个人使用的面粉吸水量会有细微的差别，所以蛋液的量也会有小小的不同。

6、拌好的泡芙面糊放入裱花袋里。裱花袋先固定在杯子里，向外翻开倒入面糊即可。我只有一个人所以要龊揎妓枭借助杯子，如果有人帮忙那就直接倒入就可以了。

7、烤盘里先用一个圆形的小碗倒扣，稍微用面粉撒出一个圆环。然后沿着圆环挤出里外两条面糊，上面再挤上一条。共做了两条圆形的泡芙。剩余的泡芙面糊也别浪费了，挤在空余的地方，又烤了几个球型泡芙。

8、烤箱提前预邪昶略卦热180度，烤半个小时，等泡芙表面焦黄，裂纹也出现焦痕，就是烤好了。烤的过程中一定不要打开烤箱的门，否则接触到冷空气会马上变成扁平的饼。

9、烤好的泡芙从中间平着剖开上上下两片，挤上打发好的奶油，再摆上草莓蓝莓等水果。

10、再盖上上面的那一半泡芙，表面筛上糖粉即可。又有颜值又有美味的年轮泡芙就做好了。赶快吃掉它吧。