生菜猪肝汤的做法

1、生菜用手剥开洗净、枸杞洗净、葱切成葱花、姜切片（量稍大）备用

2、猪肝买回洗干净后，在清水加料酒，把猪肝浸泡一段时间后，取出切片加食用油、盐、鸡精、白胡椒，腌制20~30分钟去腥入味备用

3、锅里做水，待水开后，把腌制好的猪肝放入飞水（不用等水开），猪肝以变颜色即可捞出备用

4、取另一个锅做水，在里面加入少许姜丝、食用油，待水开后下入生菜、焯好的猪肝同煮、洗净的枸杞

5、待水开后煮3~5分钟左右，加入盐、鸡精、白胡椒，对汤进行调味即可食用