早餐米粉做法
1、处理米粉：干米粉提前用温水泡30分钟（或直接用新鲜湿米粉），冷水下锅，水开后煮3-5分钟，捞出过一遍凉水，口感更劲道。
2、 调制汤底：锅中加清水或骨汤，放入姜片、葱段、少许盐和生抽煮开，可根据喜好加一勺辣椒油或香油提味。
3、组装出锅：把过凉的米粉放入汤底，加青菜、煎蛋、火腿片等配料，煮1分钟让食材熟透，直接连汤
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1、处理米粉：干米粉提前用温水泡30分钟（或直接用新鲜湿米粉），冷水下锅，水开后煮3-5分钟，捞出过一遍凉水，口感更劲道。
2、 调制汤底：锅中加清水或骨汤，放入姜片、葱段、少许盐和生抽煮开，可根据喜好加一勺辣椒油或香油提味。
3、组装出锅：把过凉的米粉放入汤底，加青菜、煎蛋、火腿片等配料，煮1分钟让食材熟透，直接连汤