肉末茄子做法
1、清理鞋子,切成滚刀块。放入水中浸泡,加一点盐。

3、清洗青椒、红椒,切成小粒。

5、茄子泡好后把水分挤干。

7、茄子外皮变色、变软后捞出放在一旁。

8、再在锅中倒点油或者用炒茄子的油。
9、油热后,下入蒜(葱、姜)爆锅。
10、锅里下入肉末。
11、煸炒肉末,直到肉末失去肉色,加入茄子。
12、再加入青红椒粒。
13、加入之前调好的酱汁。
14、接着煮一小会,茄子变软,就可以出锅了。
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