家常菜制作分享：剁椒鱼头的简易做法

大家好，今天我要和大家分享一道简单易学的家常菜—缇吾怩舭—剁椒鱼头。这道菜鱼肉鲜美嫩滑，汤汁浓郁，搭配面条更是美味无比。下面我将详细介绍制作步骤，希望大家喜欢。

3、剃去鱼头顶部的毛刺，切成十字花刀

4、将鱼头放入清水中洗净，沥干水分

3、挤出葱姜汁，涂抹在鱼头上

5、盖上保鲜膜，放入冰箱腌制半小时

炒制剁椒酱

1、大蒜切末，黑豆豉用刀剁碎

2、锅中加入生油，烧热后下入剁椒末、大蒜末和黑豆豉，炒出香味

3、加入适量的剁椒酱（根据个人口味调整），炒匀

5、热油淋在葱花上，激发香味