简单好吃的鱼香肉丝怎么做

1、首先，把瘦肉洗干净，切丝，用盐、胡椒粉、少量生抽、少许淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。

3、用一个干净的小碗来调制料汁:2勺白糖，2勺醋，半勺料酒，1勺酱油，一勺淀粉，两勺水。

5、之后重新起锅，放少许油，热油将葱、姜、蒜沫下锅爆香，再加入一大勺豆瓣酱炒香。由于胡萝卜比较难熟先放入锅中炒，嫱业苎崂炒软之后再下青椒和木耳，当青椒也断生了之后再下入肉丝。翻炒均匀，下入调制好的调料汁。大火再次翻炒均匀，收汁即可出锅。