酥皮泡芙的做法

1、酥皮：软化后的黄油+糖粉混合均匀

3、用保鲜袋整形，根据你制作的泡芙的大小整形成圆柱形，放冰箱冷藏，这样比较好切

5、加入过筛的低筋面粉，快速搅拌至至无颗粒，再熄火

7、观察面糊粘稠程度（不要太稀了），提起成倒三角即可，最后拌至面糊光泽柔顺即可

9、9.烤箱提前预热好，上下火200度烤10分钟，转上火180下火160烤15分钟，如时间未到，上色已经好了，可以提前关火，烤箱开个缝5分钟再出炉

11、打发至表面有清晰的纹路，且能稳定住形状即可。