酥皮泡芙的做法

1、将酥皮部分材料混合均匀，弄成3厘米直径的圆柱体，冷冻备用

3、放在电磁炉煮沸后关火

5、搅拌好的状态

7、全蛋液，分4次加入烫好的面糊中搅拌均匀.这个过程叫做乳化

9、将面团用裱花袋装好，挤入铺着油布的烤盆中，每一个泡芙的直径3.5厘米左右

11、将冷冻室的酥皮拿出来，解冻5分钟，然后切成5毫米的厚度，盖在泡芙体上

13、泡芙冷却后，在底部戳个洞，挤入奶油即可