最正宗的酸菜鱼的做法

1、这是今天所准备的材料，花椒，葱姜蒜，干辣椒，小米椒，酸菜泡椒

3、现在腌制下鱼肉，少许盐，鸡精，胡椒粉，料酒，一个蛋清，搅拌均匀，在撒入生粉抓匀！鱼骨也有料酒胡椒粉腌制下，不用煎，蛋黄不要丢等下有用

5、接着放葱姜蒜小米椒干辣椒泡椒炒出香味放酸菜，然后来点白醋

7、然后倒入鱼片，把刚才的蛋黄加水搅拌均匀撒入锅中，蛋黄可以让汤汁变白变浓稠，是关键！大火煮开就可以捞出了，切记煮开捞出，煮久鱼片会碎

9、撒上葱花搞定，你们有什么想吃的可以告诉我