巧克力软欧包

1、准备好所用的材料。

2、将除黄油和巧克力豆外的面团材料加入厨师机搅拌桶，开启1档聚成团后转3档揉面。

3、面团揉至较光滑状态，加入软化的黄油低档揉至黄油吸收。

4、面团揉至有较好的拉抻性后加入巧克力豆，基本揉合即可。

5、面团取出适当揉面均匀后，整圆收口朝上，放入筛了面粉的发酵篮中。

6、CF-6000温湿双控发酵箱，水盒加适当温水，选择温度38度，湿度85%预热好，面团放入发酵至布满发酵篮。

7、发酵好的面团倒扣在垫油纸的烤盘上，用锋利的刀割深度约1CM的十字切口。

8、COUSS CO-3703电烤箱，提前上下火180度预热好，烤盘放入中层，并快速喷一些水汽后关门，烘烤约35分钟。

9、面包出炉后入放网架上晾凉即可，巧克力的香味非常浓郁哦。