芹菜炒山药的做法

1、把山药去皮洗净，切成长2cm-4cm的长条备用。

2、木耳提前泡发，手撕成小朵备用

3、芹菜去除根部和叶子，清洗干净之后，切成2cm-4cm的小段备用。

4、葱洗净切成葱花，姜去皮切成姜末或者姜丝备用

5、起锅烧油，油温五成热时放入切好的葱花和姜末翻炒，炒出香味。不需要炒太久，不然的话葱花就炒糊了。

6、倒入切好的山药条和准备好的木耳翻炒均匀，这时可以加入少许清水，避免木耳炸锅，也是为了防止糊底。

7、山药翻炒一会之后，倒入准备好的芹菜段，加入食盐、生抽翻炒均匀，然后加入鸡粉炒匀后，出锅装盘即可