冰皮月饼做法

1、在盆里倒入牛奶，糖粉，植物油，搅拌均匀。

2、倒入糯米粉，粘米粉，澄面，充分搅拌均匀，成为稀面糊。

3、搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15~20分钟即可蒸熟。

4、蒸熟的面糊，用筷子使劲搅拌至顺滑，然后等待其冷却，就是冰皮了。

5、冷却后，把冰皮分成40克一个，豆沙馅分成30克一个。在手上拍点糕粉防粘，然后将冰联羧讳奁皮放在 手心上压扁，放上一块豆沙馅（刚冷却的冰皮使用起来可能比较粘手，可将冰皮放入冰箱冷藏 1~2小骀旬沃啭时，就不会那么粘手）

6、用冰皮把豆沙馅包起来，并慢慢往上推，直到把豆沙馅全部包裹起来，收口。

7、在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来，这样可以方便脱模，再把包好的冰皮面团放进模具。

8、用手掌把面团压实。

9、把月饼模用力磕一下，再倒出来，冰皮月饼就做好了。做好的月饼放进冰箱冷藏一晚，就可以吃了。