菠萝泡芙—烘焙食谱

1、1.将面粉提前过筛，将鸡蛋准备好；

2、2.水、黄油一起在火上煮沸，使之没有漂浮的油块；

3、3.加入过筛后的面粉，手动快速搅拌至无 颗粒，持续加热并快速搅拌，至锅底有一层薄薄的膜，关火；

4、4.将烫好的面糊倒致搅拌缸内，中速搅拌至60度；

5、5.将鸡蛋逐个加入，并快速搅拌均匀，使面糊向上拔起成倒三角并级慢速下流即可；

6、6.将制作好的面糊装进裱花袋，挤制在铺有油布的

7、烤盘内成型；7.将冻好的菠萝皮切成薄片，盖在泡芙上；

8、 8、将挤制好的烤盘入炉，焙烤档，195度 焙烤20min待泡芙冷却后注入细化的馅料即可;