如何制作豆腐盖浇饭

1、首先将食材洗净装盘，同时将酱料调好量，放置碗中。

2、一个中型碗中倒满冰水，搁置；取足量四季豆放置沸水中煮至3-5分钟，四季豆软化即可将沸水倒掉，再转移到准备好的冰水中，静置，直到四季豆完全冷却，然后将水倒掉。

4、煎豆腐1.将豆腐块表面的水尽量丞仑郦棱沥干，放在一个碗中，加入适量的盐和胡椒粉进行调味，再裹上一层玉米淀粉糊。2.在一个平底锅中倒入适量食用油，中温瑕铆幌约加热后加入豆腐块，使其发出嗞嗞的声音，煮至13-15分钟，偶尔翻一下面，让每个豆腐块的每个面都呈焦黄状态即可装盘（附上一张吸油纸），撒少许盐和胡椒粉。

6、炒蔬菜1.锅中倒入适量芝麻油，中高温加热，加入蒜末、盐和胡椒粉，翻炒至爆香。2.再放入小番茄和四季豆，翻炒约2分钟至小番茄变软，3.然后撒盐、胡椒粉自己调味下。