老北京家常炸酱面的做法

1、五花肉切成小块，肉食动物可以切的大点块哈。

2、五花肉加生抽，葱姜，料酒腌制5分钟。

3、泡好的黄豆在锅里煮半小时捞出来备用。

4、甜面酱和黄酱1:1的比例加水混合成汤，不用纯黄酱是因为黄酱涂尉郑堑太咸，用甜面酱可以降低炸酱的咸味，还不会少了酱香，更好吃。

5、锅里加葱蒜炒香，五花肉下锅炒熟。

6、加入煮熟的黄豆下锅翻炒，到炒出豆香味。

7、把黄酱和甜面酱混合的汁料倒进锅里小火炖煮20分钟，小火炖啊，大火就糊锅底了

8、把黄酱和甜面酱混合的汁料倒进锅里小火炖煮20分钟，小火炖啊，大火就糊锅底了。

9、黄瓜用搓板，搓成丝准备当拌菜。

10、0有时间的话可以雕个胡萝卜花，这是工具。

11、就这样雕刻，很简单，或者不雕也行。

12、雕花完就这样，雕的不好，不是专业的，大家别骂.....。

13、炸酱煮好了，倒出锅，准备吃饭喽。

14、附上成品图片一张，简单的家常炸酱面。