宝贝爱吃的花样蒸蛋

牛奶蒸蛋

材料：炼乳 纯牛奶 鸡蛋 白糖

鸡蛋放入碗中打散，慢慢加入牛奶，边搅拌边加牛奶，炼乳，白糖，牛奶的量跟平常加白水的量是一样的。搅拌均匀以后，上锅蒸7-10分钟即可，一碗香甜嫩滑的牛奶蒸蛋就大功告成了。

ps:白糖是用来调味的，炼乳本身有甜味，也可以不加白糖。

虾皮蒸蛋

材料：虾皮 水 鸡蛋 盐 香油

虾皮先放在清水中浸泡10分钟左右，沥干水分，鸡蛋打散加入清水，盐，搅拌均匀，放入虾皮上锅蒸10分钟即可，出锅时淋少许香油，一碗咸香蒸蛋就好了。

ps:虾皮补钙效果十分棒，但是每次不要食用过多。盐要少放一点，原本虾皮是有咸味的。

肉糜蒸蛋

材料：猪肉糜 盐 食用油 葱花老抽鸡蛋

鸡蛋加少许盐，清水打散，上锅蒸7分钟。然后另起一个锅，把食用油烧热，加入葱花猪肉糜，老抽，盐，快速翻炒断生。等鸡蛋蒸熟以后把炒好的肉糜浇在蒸蛋上就可以了。

ps:肉糜如果和鸡蛋在一起蒸就会沉在碗底，而且肉质也会比较僵硬，分开来操作，肉糜口感会更好。

花蛤蒸蛋

材料：花蛤 葱花 鸡蛋 盐 香油

花蛤必须是活的，而且提前的水盆里吐沙干净才能用哦。鸡蛋在碗里加水加盐打散，然后把蛋液倒在盘子里，放入干净的花蛤，淋上香油，上锅蒸10-15分钟，出锅撒上葱花，鲜香味美的花蛤蒸蛋就OK了。

ps:做花蛤蒸蛋最好用盘子，方便拿花蛤去壳，否则做熟以后满碗翻腾的寻找花蛤就悲催了。