赏心悦目的大拌菜

1、将紫甘蓝用清水洗净，切丝或撕成小块，用少许盐抓匀腌上30分钟，将紫甘蓝被盐渍出的水倒去，再用凉开水清洗一遍，控干水份；

2、将球生菜、小番茄用清水洗净，用少许盐和凉开水调成盐开水，放入球生菜、小番茄浸泡15分钟，捞出控干水份；

3、将黄瓜刨皮，用刀背拍碎；

4、取一小碗，倒入适量的丘比沙拉酱，加入适量的苹果醋和凉开水，调好酱汁；

5、将所有处理好的蔬菜放入稍大一些的容器中，等到要吃之前淋上酱汁拌匀，即可。