开花馒头的做法

1、材亓歃肿肖料备好。平常我们蒸的馒头用家里的普通中筋粉就可以，但今天的馒头要求用高筋面粉，所以我用的是面包粉，面包粉都是高筋粉。

3、然后放入面粉，这里再次强调一下，这个馒头用高筋粉，口感真的是不一样的哦。

5、面团很硬，不是很软，揉的时候不会粘手同时也不容易成型，所以，简单揉好后松弛10分钟，再揉，这样反复几次就能把面团揉光滑了。

7、每一个面剂子首先擀成长方形，左右如图叠起来。

9、最后再揉成圆团，注意不是用滚圆的手法，其实也滚圆不了，硬啊，一圈向内揉，圆面团的底部成花型。

11、发好的面团2倍大，然后放入平底锅干烙一下，把底部烙微焦状态，我这个一烙就开裂了。