Amanda私房菜-三鲜豆腐滑蛋
1、 半只鸡腿去皮剔骨切小丁，用一勺香油，一茶匙生抽，一茶匙淀粉拌匀腌制
2、鸡蛋打散兑一倍水，加少许盐，一勺香油搅匀待用
3、豆腐切小丁，取1/3豆腐丁加入鸡蛋液中，用保鲜膜封上入蒸锅，蒸10-15分钟
4、国内少许油热锅后下鸡丁滑散
5、变色后下毛豆一起拌炒
6、加水没过鸡肉煮开后下剩余的豆腐丁，加盐调味后闷煮2分钟，用2茶匙淀粉做水淀粉勾芡
7、收汁到合适程度后，浇在蒸好的鸡蛋豆腐羹上即可
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