食补养生香椿炒鸡蛋的做法
1、香椿芽洗净去根
2、锅中滴几滴油，水开后倒入香椿，焯水15秒，捞出过冷水，挤干水分切碎备用
3、香椿倒入打好的蛋液中加一勺盐搅拌均匀
4、热锅起油，油比平时稍微多一些，油温升至7成，开始冒烟后，倒入香椿蛋液，用筷子搅散
5、定型后搅散
6、翻炒至鸡蛋表面金黄后即可出锅装盘，切记不可炒太久，香椿已经是熟的
7、一口春天
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