鸡蛋韭菜饺子怎么做才好吃

1、将四个鸡蛋打入碗里加半勺食盐然后用筷子顺着一个方向搅拌均匀。锅里倒入食用油，油要比平时炒菜多一点，待到油温上升到6成热时放入鸡蛋，炒成蛋花后盛出备用。

3、打入两个鸡蛋到面粉当中，搅拌成絮状之后再加适量清水和成面团。这样制作出来的饺子皮更柔软光滑。揉面的时候有一种手法，俗称”三沾水“，意思就是在揉面的过程中，先拍一点水，再揉面团。然后醒面20分钟，再拍点水揉面，依次重复三次操作，做出的饺子皮筋道好吃。

5、取出一张饺子皮摊在手掌上，用勺子挖出适量的韭菜鸡蛋馅馅料，放入饺子皮中，开始包饺子。