宫保鸡丁做法
1、膜切小块
2、腌制30分钟左右
3、切小丁，小红辣椒切段去籽，备花椒，郫县豆瓣酱切碎备用
4、备碗汁，搅匀
5、锅入少油，小火炒熟花生米
6、起锅少油烧热，入腌制的鸡肉快大火迅速划散炒变色(约十秒钟而已)，将鸡肉盛出装盘备用，底油仍留在锅里。
7、爆炒1分钟，装盘即可
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