宫保鸡丁的做法

1、鸡肉切丁（怕肉少不够吃擅自加了猪肉，翱砌踉煜败笔），加1勺料酒、少许蚝油，少许盐和黑胡椒粉（千万不要加淀粉，会扒锅）

3、准备好料汁，2勺生抽、1勺老抽、1勺醋、1勺糖，少许淀粉，4勺水调匀备用。

5、鸡肉丁凉油下锅，滑炒熟盛出备用。

7、加入炒好的鸡肉丁、花生米，翻炒均匀，加入调好的料汁，继续翻炒至汤汁冒泡泡呈浓稠状。