1、腐竹用冷水泡一下，切段。
2、水开后，腐竹下锅烫10秒。
3、锅中放油，倒入蒜末爆香。
4、加一小半碗清水，放入蚝油，腐竹下锅，放一点盐，白砂糖，生抽，陈醋，十三香。
5、焖两分钟倒入青椒，放一点老抽，淀粉勾芡即可。
6、收拾盛盘即可食用
