家常菜：炸酱面

1、热锅注油，烧至四成热，放入花生米，小火炸约2分钟，炸至红衣裂开，呈微黄色。

2、锅中倒入适量清水，用大火烧开后放入面条。

3、加适量食用油、5克盐，搅拌匀，煮约3分钟至熟。

4、用油起锅，倒入肉末，翻炒至转色。

5、淋入料酒，加甜面酱，炒匀炒香。

6、加少许盐、鸡粉、辣椒油，炒匀。

7、把炒好的酱料盛在面条上，撒上葱花即可。