美味的排骨焖饭

1、锅中适量清水烧开，加入料酒姜片，放入排骨焯水后捞出沥水。

2、然后热锅入油放入冰糖炒糖色，等油里起泡沫，颜色开始变黄，糖色就炒好了。

3、之后倒上排骨，翻炒数下，目的是将排骨均匀裹上糖色

4、等排骨均匀上色后，调入一大勺牛肉辣酱，酱油，糖，充分翻炒均匀。

5、倒入没过排骨的热水，大火烧开再转小火

6、然后将排骨闷煮10分钟，调入盐翻炒均匀即可。

7、最后，倒入洗净的大米，闷煮30分钟左右，待汤汁收尽，米饭煮至软烂适口，撒上葱花关火即可。香喷喷的排骨焖饭就好啦～