葡萄干小吐司的做法

1、先将汤种的高筋面粉混合水，小火煮粘稠后停火待用

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2、将高筋面粉.糖.盐.酵母.鸡蛋混合加入牛奶，加入汤种混合后开始甩，我没和面全程甩出来的，一开始甩的时候比较贴手，甩到后面就不怎贴(说真的有些累)

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3、黄油隔水加热融化，备用

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4、面团进行第一步发酵后加入黄油，要等面团吸收完后再加，要分几次慢慢加，加入黄油的面团继续甩

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5、甩出来面团起膜，开始二次发酵

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6、发酵成功，大约要一个小时左右

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7、放入葡萄干成形进烤箱再发酵35分钟

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8、发酵后的吐司，在表面扫一些全蛋液，为了让面包的表面看起来好看点。上下火170度，中层烤25分钟

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9、出炉啦，全屋奶香味

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