葡萄干吐司的做法

1、所有材料除了黄油 全部放入厨师机桶 低速3-5分成团后转高速大概5-7分钟观察面团可以拉出略厚的膜加入黄油。低速黄油完全融入面团转高速 每五分钟观察一次是否成膜

2、做调理面包这个程度就可以，吐司的话还差一点，需要比这个更薄的膜才行（️薄膜要有弹性，不要揉过头）

3、一发 我是风炉35度烤箱加一碗热水增加湿度 醒发30分钟。冬天时间可以拉长。大概2.5倍大 手指戳一个孔不容易回缩就差不多了

4、提前浸泡好的葡萄干捞出 用厨房纸巾吸干多余的水份

5、一发后的面团手揉几分钟排气 随便怎么团。松弛。大概10-15分钟。判断松弛度够不够，整形时候擀面杖好推开不容易回缩就可以了

6、铺上葡萄干 轻轻压一下。从顶端往下卷

7、整形好的面团入模具，准备二发

8、二发 一样烤箱放一碗热水。35度发15分钟左右。大概到模具的八分满即可。

9、这个二发就差不多了。 盖上吐司盒盖子！烤箱200度预热。 我的是风炉 烤箱下层，上下管170度 45分钟！自己观察上色不够可以继续烤。之前用烤箱是上下火190度烤箱中下层45分钟。

10、孩子们都喜欢脆脆的口感。烤着吃比较香