速冻包子技术配方

1、和面饺子粉和安琪酵母按照一定比例配好，面和好后揉匀，盖好锅盖放置在温度较高的环境下发酵，发酵至面团表面有“蜂窝”出现，面就发好了。

2、拌馅大白萝卜擦成丝、焯水、挤出水分，切碎备用；新鲜羊肉搅成肉馅备用；葱姜蒜根据个人口味切成蕞眷塥馥沫备用；东北黑木耳泡发切成碎颗粒备用；肉馅加花椒水向一个方向搅垒蚍必瞌拌黏稠，把切好的萝卜、木耳、葱姜蒜放入搅拌均匀；加入盐、鸡精、十三香、香油、白胡椒粉、甜面酱搅拌均匀。