鹅肉的禁忌和好处

1、鹅是我们常见的一种家禽，有些地方的特产就是鹅肉。鹅肉中含有丰富的氨基酸和营养物质，如果是在生病时或者需要补蓓豆咛萱充营养时的最佳选择。而且鹅肉中含有的脂肪量也比一般的家禽要低，对于女性的美容养颜也是有很大帮助的。不管是老人小孩都可以吃鹅肉的，但是切记好的东西也只能适量的吃，吃多了对人体也是会有负担的。

2、鹅肉营养丰富，富含人体必需的多种氨基酸、蛋白质、多种维生素、烟酸、糖、微量元素，并且脂肪含量很低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。鹅肉的蛋白质含量很高，根据测定，其含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。

3、同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。中医理论认为鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。

4、适宜身体虚弱.气血不足，营养不良之人食用。补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝暴陌渥辈鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展，还可治疗和预防咳嗽等病症，尤其对治疗感冒、急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿、肺气肿、哮喘、痰壅有良效。特别适合在冬季进补。

5、鹅肉食物相克列表，和鹅肉相克的食物。鹅肉与鸭梨不可同食：同食产生不良生化反应，伤及肾脏。鹅肉与鸡蛋不可同食：同食会产生不良生化反应，伤人元气。

6、鹅肉与柿子不能同食：同食严重时会导致死亡，可以用绿豆水煎服解之。香榧与鹅肉相克：据《本草纲目》称： 香榧性热， 同鹅肉食生断节风。