百香果戚风蛋糕

1、备齐所用材料，分离鸡蛋，装蛋清的容器要无水无油

2、蛋黄中加入白砂糖搅拌均匀

3、加入玉米油搅拌均匀

4、加入百香果，搅拌均匀

5、筛入两种粉类

6、搅拌均匀。切忌过度搅拌，避免面糊起筋

7、蛋白分三次加入白砂糖打发至硬性发泡阶段

8、打发好的蛋白胡，提起打蛋器，呈现小尖的直角。这时候预热烤箱160度

9、将三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊中，用切拌或翻拌的手法，稍稍搅拌。不必搅拌的特别的均匀。

10、倒入剩余的蛋白糊中，搅拌均匀。注意搅拌手法，不要画圈搅拌~

11、混合好的面糊应该是细腻有光泽的~

12、装入模具。150度35-40分钟。温度要根据自家烤箱温度以及所用模具而定。我用的模具比正常的6寸中空要小一点，而且烤箱小，放到底层了，所以150烤了大概有40分钟。