青团的做法

1、糯米粉，澄粉，白糖混合。艾草粉加100克水先化开，把化开的艾草水倒入粉类用手揉成团，刚开始会有点干，继续少量加剩余的20克水。大致揉成团，揪下来一块面团大约20克，烧一锅开水，把小面团放入煮熟，小面团漂起就取出和刚才的大面团一起揉。

2、揉成一个光滑的面团。

3、搓长分成8份，每份大约40克。

4、把事先炒好的豆沙馅取一个约25克。我给中间包了一小块山楂。

5、取一个艾草面团包入豆沙馅。

6、像包汤圆一样。

7、用手揉揉，一个圆圆的青团生坯就好了。

8、刚包好的青团颜色淡淡的。

9、水开后上锅10分钟即可，出锅即可刷一层玉米油。蒸好后的青团颜色是这样滴。

10、放凉保鲜膜包起来。