青团的做法

1、菠菜140克洗净，锅内放水，水里加入适量盐和食用油，一点点就行，这样菠菜颜色更绿。煮到菠菜稀烂，用手一碾就烂的程度。水量也要少点。

3、称好面粉，糯米粉150克，中筋面粉蚀卺垦肝70克，正宗的都用粘米粉（大米粉），我没有，就用中筋面粉代替是一样的。

5、自制肉松，咸鸭蛋剥出来蛋黄，挤入适量沙拉酱。再加入适量白糖。

7、把青团分成25克一个的小剂子，我这个共一共做了16个。用手蘸点橄榄油，把青团在中间按一个小坑，然后用手把四周捏薄。

9、笼屉放入油纸，把包好的青团摆好，开锅后蒸12到18分钟，根据青团大小来定，我蒸了12分钟。

11、成品。