葱油烧鸡的做法

1、小葱八根，姜一大块。

2、葱杆切段，姜切片。

3、走地鸡2只1600克。

4、把鸡去皮和脂肪后，切块，放入汤锅，加冷水和4片姜片，大火煮开，打去浮沫。

5、捞出并滤干净水分备用。

6、锅里加入150克橄榄油。

7、加入葱叶，用中火慢炒。

8、炒到葱叶干枯和偏黄。

9、去除葱叶只留下葱油。

10、大火，加入葱段和6片姜片，炒香。

11、加入鸡块炒干水分后，加入料酒2勺炒匀。

12、加入生抽10勺、老抽2勺和冰糖20克炒匀。

13、加入盐2茶勺炒匀。

14、加入没过鸡块的开水。

15、大火煮开，小火炖煮50分钟。

16、时间到时，先捡除葱段。

17、再大火把汤汁收到一成汤汁。

18、香极了！走地鸡肉质鲜弹镡蛤跄美紧实有弹性，经过烹煮鲜香入味，葱香浓郁。去皮去脂后的鸡块烧出来很健康，爱美的宝宝们不用担心吃多了会增重。