肉末烧茄子的制作方法·

给大家分享一些，肉末烧茄子的制作方法·。首先，将茄子切成二寸长的细条。然后，放少许的淀粉拍一下粉。再起锅烧油，等油六成热的时候。下锅炸茄子，炸至金黄色，然后捞出备用。先把五花肉放入油锅中炒香，再放入蒜末、姜末、葱白、黄豆酱和豆瓣酱。然后，把茄子放入，再加入少许的清水。因为肉末比较腥，放点料酒去腥。再放少许的鸡精、糖和鸡粉进行调味儿。再放入少许的蚝油和生抽，烧至入味，就可以了。