星期美食--橙香鸭脯小米糜怎么做?

1、? 把干鸭子洗干净，用纸巾把水擦干；？用刀清洗鸭干肉上的筋膜，并小心地刮去鸭的一小部分皮下脂肪，但仍保留必要的鸭油使用，然后用钻石刀切开鸭干的背部；用玫瑰盐和黑胡椒粉腌制鸭干约30分钟；

2、? 锅中不要放油，将腌制好的鸭胸肉一面朝下油炸；油炸过程中不要翻面，把油全部炸出来，待皮变黄变脆后翻面，再将鸭胸肉另一面煎至颜色稍有变化；？烤箱预热180度，在烤盘底部垫上洋葱丝，撒少许玫瑰盐、黑胡椒粉和橄榄油，将炸好的鸭胸肉皮向上放，烤10分钟；

6、切烤鸭胸脯，配橘子，无花甜点，配芝士小米。