广式月饼的做法

1、准备需要的食材，配方可以做20个75克月饼，当时做的时候因为妈妈要回去了，所以多做了，小伙伴自己做的时候可以调整用量。馅料也可以换自家喜欢的

3、用之前烤箱预热180度烘烤5分钟

5、转化糖浆，花生油，枧水称重

7、加入中筋面粉翻拌均匀

9、月饼皮冷藏的时间准备馅料，75克月饼，我是皮30克。馅45克。牛肉馅可以直接称重45克，但是蛋黄莲蓉就要称重了，先放入蛋黄再添加莲蓉，因为蛋黄大小不同

11、馅料准备好，如果月饼皮没到时间记的用保鲜膜，盖好馅料防止风干

13、用手压扁或者借助擀面杖都可以

15、包的时候不要着急，全部做好，记得抹一点点手粉

17、放入模具中，压模。用力一点花纹才立体

19、送入提前预热好的烤箱上下火190度烤6分钟定型

21、立起来刷，不要用力

23、出炉晾凉密封常温保存三天回油即可