1、首先将土豆和茄子削皮,洗净,青椒切滚刀状
2、将土豆和茄子分别放进油锅中炸,炸至三成熟就可捞出备用
3、锅中倒油,将炸好的成品倒进锅中炒3分钟就放入青椒翻炒,待青椒炒熟后放调味料
4、最后加水煮15分钟左右,待汤汁变得粘稠就可出锅