“凉拌三丝”怎么做最好吃

1、先准备所用到的食材，黄瓜不用焯水，胡萝卜和金针菇提前 处理好，起锅烧水，水开之后，滴入食用油，胡萝卜焯水一分钟，金针菇焯水30秒钟，捞出以后，放入温水中浸泡，保持清爽，把红薯粉条放入锅中，曦鲴缬偎煮到能用筷子夹断，也用水泡一泡

2、把粉条攥一攥水分，放入盆中，接着把金针菇和萝卜丝也捞出来，攥掉多余的水分，装入盆中备用，盆大些方便搅拌

3、准备一根鲜嫩的黄瓜，用擦丝器擦成细丝，越长越好，直接入盆就好，很多人喜欢腌一腌，腌完后更脆爽

4、粉条、黄瓜、胡萝卜和金针菇，全部准备到位之后，就可以调味了，大蒜剥皮切碎，生姜切碎，小米椒根据自己口味，准备适量，油烧热淋到上面，激发出蒜香味

5、按照个人的口味，开始调味，依次放入1勺花椒油、1勺辣椒油、2勺醋、1勺生抽，适量的食盐、白糖，搅拌均匀，先尝一尝口味如何，再适当的补充调味品

6、搅拌均匀，就可以装盘上桌了，别小看这一盘小凉菜，可能真的不够吃，因为它太解腻了，酸辣爽口，轻松打开胃口，如果家中有菠菜和炸花生米，也可以一同放入，大人孩子都爱吃，绝对第一个光盘