家庭自制猴头菇鸡汤

1、猴头菇用清水泡一个晚上，挤掉水分，去掉根部。

2、猴头菇用清水泡一个晚上，挤掉水分，去掉根部。

3、红枣和枸杞稍微清洗备用。

4、小区群里团购的三黄鸡还挺好的，还带着蛋花哟！已经帮忙杀好了，

5、剁成块备用。龙骨也洗干净，备用。

6、锅里放入姜片，倒入料酒、龙骨、三黄鸡块，水烧开后煮至浮沫飘出，用锅铲将表面的浮沫撇出来。汤就直接用来炖汤，这样味道更鲜。

7、将汆鸡块和骨头的汤倒入锅中，下入姜片，放入龙骨、乌鸡，两种肉结合，汤的味道会更浓郁。用炖汤键，炖1个小时，直到汤汁变成奶白色。

8、下入猴头菇。

9、下入枸杞、红枣，小火慢熬一个小时

10、猴头菇泡好后，不要将水拧干了，直接带着水片成片，挤干水了就切不开了。